彩龍 食材のこだわり

「高品質で安全な食材をお客様に味わっていただきたい」との強い思いから 彩龍シェフ自ら現地へ足を運び、生産者と共に食材へのこだわりを追求しています。

栽培方法にこだわりをもつ、千葉県「中台菜園」より新鮮な中国野菜をお届けいたします。

何度も足を運び、生産者と調理人が直接栽培方法や味のこだわりをしっかり共有することで信頼できる関係を築き上げました。
写真は彩龍シェフ南と中台菜園の中台さん。

2ヘクタールにもなる広大な敷地で、それぞれの野菜に合った環境を管理し毎日丁寧に育てています。カイチョイやカンパクミョウ、ヒユ菜など豊富な品ぞろえが自慢。惜しみない手間と良質な土でとびきりの中国野菜が生まれ、彩龍の料理を支えていただいております。

こだわりのミネラルを豊富に含んだ肥料を使用することで、季節を問わず野菜独自の甘さとみずみずしさが引き立つ野菜に仕上がります。

彩龍のこだわり野菜を作っていただいている、中台さんご夫婦。

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横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズでは、横浜市の推進する「環境未来都市」の取り組みに賛同し、
「EVフレンドリーな街、横浜!」~EV(電気自動車)パートナー~に参画しております。

EV車でご来館頂きましたお客様に、オールデイブッフェ「コンパス」(2F)・中国料理「彩龍」(3F)・日本料理「木の花」(8F)、以上のレストランで食事をされる際<ワンドリンク>をプレゼントいたします。
入店時各レストラン受付にて“車種及びKEY”をご提示ください。
なお、運転をされるお客様にはソフトドリンクをご提供させていただきます。

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