おいしいパンのあるホテル。

豊かな滋味は、横浜ベイシェラトンの歴史とともに...

ベーカリー

横浜ベイシェラトンホテルの創業以来「ドーレ」のベーカリーは、毎日の食卓に欠かせない個性豊かなパンをつくり続けてきました。飽きのこない味わいと日常食べられる手頃な価格で、幅広い年代のパンを愛するみなさまに、これまでご愛顧をいただいています。

変わらぬおいしさの源は、ベーカーシェフの素材へのこだわり、食べやすさの追求にあります。日々の食事の豊かさを充実させるホテルならではの品質を、ひとりでも多くの方に味わっていただきたい。そんなシェフの思いの詰まったパンを、ご家庭のお料理とともにお召し上がりください。

ベーカーシェフ 森広 竜司(もりひろ りゅうじ)

1964年東京生まれ。専門学校卒業後、池袋のホテルメトロポリタン入社。
洋菓子部門を希望するもベーカリーに配属されるがそれを転機にベーカーの世界へ。
その後ホテル数軒とインストアベーカリーに勤務後、1998年横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ開業を機に入社。
現在に至る。

パン紹介

  • ■オニオンチーズロール

    ¥356毎日

    オニオン、ベーコン、チーズをたっぷり入れました

  • ■クリームパン

    ¥187毎日

    濃厚なカスタードクリームをたっぷり包んだクリームパン

  • ■バターロール

    ¥284毎日

    バターの香りが口いっぱいに広がるテーブルロール

  • ■パンドミ

    1斤¥404 1/2¥202毎日

    最もポピュラーなベーカー自慢の角食パン

  • ■パンドミ アングレーズ

    1/2¥392 1/4¥196毎日

    イギリス風の山型食パン

  • ■メロンパン

    ¥159毎日

    とてもミルキーな味わいのメロンパン

  • ■パヴェ

    ¥107不定期

    クロワッサン生地を練り込み焼き上げたバターの風味豊かな食事パン

  • ■ミルヒブロート

    ¥363毎日

    水を使わず卵と牛乳だけで仕込んだソフトなパン

  • ■ガーリック

    ¥332毎日

    エスカルゴバターをフランスパンにたっぷりとサンドしました

  • ■ノアレザン

    1個¥891 1/2¥446毎日

    発酵種を使用した生地にクルミとレーズンをたっぷり混ぜ込みました

  • ■バケット

    ¥297毎日

    低温長時間発酵でしっかりと熟成させたバゲットカリカリのクラストが好きな方におすすめ

  • ■ベーコンエピ

    ¥284毎日

    ベーコンと粒マスタード入りのフランスパン

  • ■フォルコンブロート

    1本¥725 1/2¥363月・水・金

    全粒穀物を使ったライ麦パン

  • ■フロッケンセサム

    1本¥772 1/2¥386 月・水・金

    全粒穀物を使ったライ麦パン。クルミとレーズンを入れました

  • ■ベルリーナラントブロート

    1本¥629 1/2¥315火・土

    ライ麦比率70%のドイツを代表するパン

  • ■パンアラトマト

    ¥431火・木・土

    オイル漬けのセミドライトマト入りのパン

  • ■パンオゾリーブ

    ¥454月・水・金・日

    オリーブたっぷりのパン

  • ■クロワッサン

    ¥187毎日

    一枚一枚はがれるようなサクサクした食感のクロワッサン

  • ■モーンプルンダー

    ¥238毎日

    けしの実のペーストとクルミを使ったデニッシュ

  • ■ロック

    ¥250毎日

    カシューナッツがたっぷりと入ったスイーツパン

・・・開業から20年間、愛され続けたパンです。

ベーカーおすすめの召し上がり方

【ベルリーナラントブロート】&マスカルポーネ(チーズ)/岩塩/ねぎ

ライ麦がたっぷりと入ったベルリーナラントブロートにマスカルポーネの爽やかな風味がマッチします。お酒のお供にもピッタリです。

【フロッケンセサム】&カレー

中にたっぷりと入ったクルミとレーズンがカレーの辛さを和らげ、パンの表面の香ばしいセサミがカレーと相性抜群のお子様にもおすすめの組み合わせです。

【フォルコンブロート】&ジャム

ブルーベリー、マーマレード、いちご どんなジャムでも大丈夫。
ライ麦パン独特のオーソドックスな酸味や香ばしさ、自然な甘みをひきたてます。いろいろなジャムを試してみて。

【ベルリーナラントブロート】&レバーペースト

ドイツパンのお供といえばまず出てくるのがレバーペースト。
レバーペーストの独特な風味とドイツパンの酸味がよく合います。
おつまみパンとして是非。

【パンドミ】【パンドミアングレーズ】&バター

幅広い年齢層に愛されるドーレ特製パンドミとパンドミアングレーズは、王道のバターを贅沢にのせ、トースターでこんがりと焼き上げました。
ふっくらもちもちの食感とじゅわ〜と溶けたバターの風味をお楽しみいただけます。

ページトップへ