メニュー詳細

時間

9:00〜21:00

料金

￥1,800

備考

• ※記載のサービス料10%込表記価格に、別途消費税を加算させていただきます。
• ※写真はイメージです。

トアルコ トラジャの特徴

【味わいに優れた高地産】
トアルコ トラジャは赤道直下のインドネシア・スラウェシ島トラジャ地方で育まれます。標高1,000〜1,800m級の高地にある産地では、昼夜の寒暖差が大きいために実が固く引き締まり、香り高く味わい深いコーヒーが育ちます。

【一粒ずつ手摘みで収穫】
トアルコ トラジャは完熟した豆だけを収穫するために、一粒ずつ丁寧に手摘みしています。収穫後は砕けたり、黒くなるなど、香りや味に悪影響を及ぼす欠点豆を徹底的に除去することで品質を守っています。

【繰り返されるカップテスト】
カップテストとは、コーヒー豆を焙煎し、味や香りを確かめることです。買い付け時、乾燥後、選別後、輸出前など、最低4回のテストを実施し、トアルコ トラジャとしてふさわしいかを経験豊富なテスターが見極めています。

【日本のレギュラーコーヒーでは初の名誉】
柑橘類を思わせる酸味、そしてそのあとを追いかける深いコクと甘みは、トアルコ トラジャならでは。2010年、日本のレギュラーコーヒーとして初めて世界的に権威のあるiTQi優秀味覚賞を受賞。以来5年連続で受賞を続けています。

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