産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和牛は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。また豊かな自然環境から湧き出る良質な水が、山形牛のうまみをさらに引き出します。横浜の煌めく夜景と、シェフが目の前で焼き上げる極上の山形牛コースをお楽しみください。
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