恵方巻き2019

今年の恵方は“東北東”。「節分の日」にその年の恵方に向かって食べると福を呼ぶとされている“恵方巻き”を2/3(日)、数量限定で販売いたします。

恵方巻きロールケーキ

ペストリーショップ「ドーレ」B1F

恵方巻ロールケーキ

恵方巻きロールケーキ

節分の日にその年の恵方(めでたい方角)を向いて1人1本食べきると縁起が良いとされる「恵方巻き」。「ドーレ」では、「恵方巻ロールケーキ」をご用意いたします。
厳選された卵をふんだんに使用した、きめ細やかでしっとりとした生地で、北海道生乳100%の軽いクリームと和栗、丹波の黒豆、白桃、メロン、キウイ、オレンジ、いちご、ラズベリーなど末広がりの「八」にちなんだ8種類の具材を包みました。外側のチョコレート風味のクレープ生地は、海苔をイメージしています。

木の花特製 恵方巻き

日本料理「木の花」8F

木の花特製 恵方巻き

木の花特製 恵方巻き

今年の恵方は「東北東」。季節を分ける節分に食べると縁起が良いとされる、数の子、海老、いくら、蟹、穴子をはじめとする11種の具材を巻いた“太巻き”をはじめ、季節の変わり目の邪気を払う丹波の黒豆の“炒り豆”、焼いた鰯の頭をヒイラギに刺し、家の戸口に挿して鬼を追い払うとされる柊鰯になぞらえた“鰯の梅煮”など、節分に合わせ、料理長 富田正己が「木の花」特製の趣向を凝らした恵方巻きのお重をお作りいたします。

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